Предлагаю снова расширять кулинарные горизонты. Мы как-то говорили уже о жульене – французской закуске, которая на российской почве изменилась до неузнаваемости. Сегодня предлагаю познакомиться с еще одной французской вкусовой забавой, которая удивила моих родных и стала одним из любимых рыбных блюд....

Читать дальше

Лосось и укроп – это классическое сочетание. Используйте самую свежую рыбу из тех, что сможете найти для этой экстраординарной закуски, основанной на шведском блюде "Гравлакс" (маринованный лосось с травами). Соль вытягивает из рыбы влагу и тем самым консервирует ее, однако вместе с жидкостью вымывается и натрий....

Читать дальше

Супы-пюре - принципы приготовления Супы-пюре отличаются нежным вкусом, легко усваиваются, поэтому их следует широко применять в детском и лечебном питании. Суп-пюре готовят из овощей, круп, бобовых, домашней птицы и дичи, телятины, печенки, рыбы. Продукты варят до готовности, затем протирают и в виде пюре вводят в бульон, отвар или соус....

Читать дальше

Майонез - 100 г Картофель - 1-2 шт. Сок лимона 1 ст. л. Перец белый молотый 1 щепотка Соль по вкусу Способ приготовления: 1. Подготовить рыбу к маринованию: филе лосося вымыть, тщательно натереть солью и сахаром. 2. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить, выложить на рыбу....

Читать дальше

Решила тут приготовить салат из лосося слабой соли и мандаринов. Я даже сама не ожидала, что получится так вкусно и по-новогоднему празднично! В качестве заправки я использовала мандариновый соус. Готовится такой салат очень быстро, а все ингредиенты можно подготовить заранее и в час икс только соединить их....

Читать дальше

ВРЕМЯ: 25 минут Выход: 4 ПОРЦИИ 1 большой сельдерей 250 г листьев нескольких видов салата Для соуса: 2 больших плода манго 4 стрелки шнитт-лука 100 г натурального йогурта 1 ч. л. горчицы с цельными семенами 1 ст. л. анисовой водки Черный перец 1.Вскипятите в чайнике воду....

Читать дальше

Груши – 2 шт. Яблоко – 1шт. (большое) Лук красный – 1 шт. Орехи кедровые – 2-3 ст. л. Соль. О блюде: Диабетический салат из лосося с фруктами, овощами и орехами Приготовление: Лосось – рыба очень сытная и при этом относительно низкокалорийная. И, хотя лосось считается жирной рыбой, жира в нём содержится меньше, чем в большинстве видов мяса, и жир этот совсем другой....

Читать дальше

Огурцы и помидоры - это, конечно, очень вкусный, но не единственный возможный вариант салата. Их разнообразие сегодня очень велико, поэтому каждый день можно готовить различный салаты не повторяясь в течение нескольких месяцев. Свежие листья рукколы, корна, эндивия (салатный цикорий) и радиччио - основные компоненты этого изысканного салата, которые прекрасно сочетаются с копченным лососем и сливочным сыром....

Читать дальше

Если вы любите салаты, то нежный и вкусный салат с приятным ароматом семги, придется вам по вкусу. Для его приготовления салата с семгой слабосоленой вам потребуются такие продукты: сто двадцать грамм семги (слабосоленой), три малосольных огурца, три средних картофеля, два-три яйца, по одному свежему помидору и огурцу, майонез для смазывания, базилик для придания необычного вкуса....

Читать дальше

Рецепты из лосося Отварной лосось Рецепт: Наиболее простой способ приготовления лосося — отваривание ее в воде. В отварном виде можно приготовить любую рыбу, однако такую, как карась, навага, корюшка, целесообразно только жарить. Чем меньше воды берется для варки, тем вкуснее получается рыба....

Читать дальше