• Рецепт: Салат "Мимоза" - С лососем, без консервов

     

    морковь - 2-3 шт. ;

    лосось - 200-300 г ;

    яйца куриные - 4 шт. ;

    картофель - 2-3 шт. ;

    лук репчатый - 1 шт. ;

    соль - по вкусу ;

    майонез - 100 г

    Способ приготовления.

    Давно не делала салат "Мимоза", потому что перестала покупать рыбные консервы: это и не полезно, да и по качеству они сейчас уже совсем не те, что были раньше. Но салат ведь замечательный, поэтому предлагаю вариант с лососем, приготовленным в пароварке.

    Итак, нам понадобится 200-300 г свежего лосося, который можно отварить, обжарить или, как в моем случае, приготовить на пару. Также сразу можно подготовить овощи - картофель и морковь, по 2-3 штуки: очистить и тщательно помыть.

    Решила приготовить одномоментно рыбу и овощи, для этого в мультиварке "Scarlett SL-1529" я выбрала режим пароварка (10 минут).

    Рыба и овощи для нашего салата готовы.

    Также понадобится 4 вареных яйца, лук, твердый сыр и майонез. Часть ингредиентов я заранее измельчила.

    Белки яиц отделяем от желтков и трем на крупной терке.

    Желтки можно порезать.

    Лук режем как можно мельче и добавляем к нему соль, чтобы не горчил. Я использую совсем немного лука, маленькую головку. Лук в данном случае - необходимое дополнение к рыбе.

    Смазываем наш первый слой майонезом.

    Далее выкладываем рыбу и сверху лук.

    Выкладываем потертые белки яиц и смазываем этот слой майонезом.

    Далее укладываем натертую на терке морковь. Я стараюсь много моркови не класть, чтобы салат не был слишком сладким. Иногда вообще не кладут это ингредиент, но с морковью "мимоза" получается более нежной.

    Последние слои - сыр и желток. В моем случае я верхний слой покрыла майонезом, можно майонезом пропитать сыр, а желток оставить сверху, который, по-традиции, будет напоминать цветочки мимозы.

    Сверху салатик можно украсить листьями зелени. Мы делали салат для папы - украсили его соответственно.

    Салатик в разрезе, по-моему, выглядит особенно аппетитно.

     



  • На главную