Рецепт из мойвы. Из всех морских пород рыб самой доступной, питательной и полезной (не говоря уже о вкусе) является мойва. Уже в древние времена эту рыбу считали необыкновенной - употребляли ее не только в пищу, но и использовали для лечения.

В современной кулинарии мойва также довольно популярна. Она станет истинным украшением стола: как в повседневных семейных ужинах, так и на праздники.

Рецепт пирога с мойвой:

• Мука – 500 гр.
• Соль – 5-7 гр.
• Рыба (мойва) – 900-1000 гр.
• Лук – 2 шт.
• Масло (раст.) – 25-30 гр.
• Лавровый лист, специи, зелень

Приготовление пирога с мойвой:

Для пирога в первую очередь нужно замесить тесто, накрыть его и отправить подходить на полчаса в тепло. В это время пора подготовить начинку – почистить мойву, удалить субпродукты и промыть.

Можно немного посолить мойву перед приготовлением. Также для начинки можно очистить и нарезать кольцами (можно и полукольцами) лук.

«Поднявшееся» тесто для пирога делится на две половины – одну раскатать на противень, поверх этого слоя выложить по очереди слоями мойву и лук. Когда начинка будет на месте, можно закрыть пирог вторым слоем теста, сделать вилкой несколько проколов в разных местах и отправить в духовку.

Через полчаса готовый горячий рыбный пирог для образования аппетитной золотой корочки можно смазать слегка маслом.