Груши – 2 шт.

Яблоко – 1шт. (большое)

Лук красный – 1 шт.

Орехи кедровые – 2-3 ст. л.

Соль.

О блюде:

Диабетический салат из лосося с фруктами, овощами и орехами

Приготовление:

Лосось – рыба очень сытная и при этом относительно низкокалорийная. И, хотя лосось считается жирной рыбой, жира в нём содержится меньше, чем в большинстве видов мяса, и жир этот совсем другой. Мясо лосося богато полинасыщенными жирными кислотами и жирами омега–3, которые играют немаловажную роль в регуляции уровня холестерина в организме человека.

По мнению диетологов, человек должен съедать как минимум одну порцию лососевых в неделю.

При достаточном употреблении мяса лосося снижается риск злокачественных образований, возникновения угрозы инсульта и сахарного диабета.

Добавим к такому полезному лососю фруктов и овощей и получим с фото по шагам рецепт приготовления витаминного салата из лосося с помидорами, с яблоками, с киви, с грушей, с маринованным луком и с орехами.

В этот рецепт вложены два рецепта, которые могут быть использованы как самостоятельные. Это рецепты: «Лосось жаренный» и «Лук маринованный».

Ингредиенты для приготовления салата с лососем:

Приготовление салата с лососем, фруктами и овощами :

Сначала приготовим орехи. Обжарим их на сухой сковороде.

Приготовим лук.

Рецепт салата: Маринованный лук:

Оливковое масло соединим с уксусом, соком лимона, посолим и перемешаем.

Лук нарежем полукольцами и положим его в соус, чтобы он потерял горечь и стал более сочным.

Теперь приготовим рыбу.

Рецепт: Лосось жаренный

Рыбу промоем, обсушим бумажным полотенцем, очистим от кожи и костей, нарежем на небольшие одинаковые кусочки.

Смешиваем лимонный сок, соевый соус и соль.

Польем кусочки лосося полученной заливкой и оставим мариноваться на 20-30 минут. Будем жарить его на сухой сковороде. Эта рыба достаточно жирная и использовать масло не стоит.

Делаем так:

Разогреваем сковороду.

Берем кусочек рыбы, кладем его на сковороду.

«Повозим» кусочек на месте, чтобы он не прикипел.

Кусочки рыбы не должны касаться друг друга, в этом случае они и прожарятся лучше, и переворачивать их будет проще.

Жарим до готовности.

Пока рыба остывает, подготовим все фрукты для салата:

Киви, помидоры, груши и яблоки нарежем одинаковыми кубиками.

Подготовленные продукты соединим и заправим соусом, в котором мариновался лук. Лук предварительно вынем.

Разложим блюдо на порционные тарелки:

На тарелку положим листья мангольда.

На эти листья выложим горкой салат.

Сверху уложим рыбу.

Украсим салат маринованным луком.

И остался последний штрих - посыпать сверху орехами.

Итак, салат из лосося с помидорами, маринованным луком, яблоками, грушей, киви, орехами готов. Вот он какой красивый получился! Необходимо убедиться, насколько вкусный, и потому съесть его немедленно!