Предлагаем вам еще один простой рецепт вкусного салата. Ингредиентов в нем немного, но при этом вкус у него полный. Рыбу можно использовать как собственноручно приготовленную (запеченную, жареную или припущенную), так и купленную в уже готовом виде — горячего копчения.

Вместо салата романо, который приведен в рецепте, вы можете использовать айсберг или свежий шпинат — они тоже будут прекрасно сочетаться с остальными ингредиентами.

Ингредиенты для салата из лосося с брокколи

готовый лосось — 500 г

брокколи (можно использовать замороженную) — 400 г

небольшая красная луковица — 1/2 шт.

салат романо — 1 кочан

Для заправки

небольшая красная луковица — 1/2 шт.

пара веточек базилика

зернистая горчица — 2 ч. л.

оливковое масло первого холодного отжима — 3 ст. л.

яблочный уксус — 3 ст. л.

мелкий сахар — 1 ч. л.

соль и перец по вкусу

Способ приготовления салата из лосося с брокколи

Брокколи разделяем на соцветия. Если вы используете свежую капусту — ее нужно бланшировать в подсоленном кипятке в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. С замороженной брокколи этого можно не делать — достаточно разморозить.

Кладем салатные листья в тарелки. Сверху кладем разломанный на кусочки вилкой лосось, брокколи, нарезанный тонкими кольцами лук, поливаем остатками заправки.