• Мойва в духовке

     

    Мойва — это такая маленькая и дешёвая рыбка. которую у нас в России обычно покупают для своих любимых котиков, и порой удивляются, когда слышат о том, что она не только пригодна в пищу человеку, но и очень вкусна. В странах Средиземноморья, мелкую рыбку почитают за лакомство. В Греции её обваливают в специях, пармезане и, обмакнув в кляр, жарят во фритюре, после чего поливают соком лимона и …ммм… вкуснятина с хрустящей корочкой! Попробуйте запечь мойву в духовке — это очень просто и, поверьте, очень вкусно.

    Вам понадобится:

    • мойва
    • соль
    • чёрный молотый перец
    • лимонный сок
    • мука
    • растительное масло для жарки

    Пошаговый фото-рецепт приготовления:

    Мойва продаётся в замороженном виде. При покупке обратите внимание на её внешний вид. Она должна быть целая и в меру упитанная, т. е. в меру своей величины толстенькая.2C414" /%

    Перед приготовлением мойву надо разморозить, помыть, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Чистить и потрошить мойву не надо. Во всём мире мелкую рыбёшку едят целиком. Но, если Ваша душа не терпит такого безобразия, можете разрезать брюшко и вытащить всё изнутри. Я этим не занимаюсь, уж лучше совсем не готовить эту малюточку. Обычно у готовой мойвы отрывают голову, а вместе с ней отделяется брюшко с внутренностями.2C414" /%

    Уложите на противень ровными рядочками и отправьте в разогретую до200°С духовкуна 40-50 минут или чуть больше, чтобы зарумянилась. Переворачивать рыбу не надо.2C414" /%

    Мойва вкусна и в холодном виде.

    На мой взгляд, гарнир к ней не нужен. Можно полить лимонным соком, но не перестарайтесь, чтобы не перечеркнуть её сладкий вкус.

    Мойва в духовке. Краткий рецепт.2C288" /%

     



  • На главную