• ШКАРА ИЗ МОЙВЫ

     

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ШКАРЫ ИЗ МОЙВЫ

    Это очень вкусное блюдо готовится из мелкой свежевыловленной рыбёшки (в моём случае это мойва), раньше её готовили на берегу, а сейчас можно увидеть это блюдо только в некоторых ресторанах. Кушать можно как горячим (рекомендуется к варенной картошке), так и холодным (отлично подойдёт к любителям попить пивка).

    Ингредиенты:

    1. Свежая мойва - 500 грамм;
    2. Лук репчатый - 200 грамм;
    3. Чёрный чай - 1 столовая ложка;
    4. Вода - 200 мл;
    5. Горошек душистого перца - 1 чайная ложка;
    6. Соль - 1 столовая ложка;
    7. Лавровый лист - по вкусу;
    8. Лимонный сок - 1 столовая ложка;
    9. Корица - 0.5 чайной ложки;
    10. Растительное масло - 100 мл;
    11. Сахар - 1 чайная ложка.

    Способ приготовления:

    1. Для начала мойву моем и сушим (не потрошим).

    2. Затем в миске смешаем соль, перец, корицу, сахар и добавим лимонный сок.

    3. Заварим крепкий чай, процедим его и горячим нальём в специи.

    4. Мешаем до полного растворения соли и сахара.

    5. Когда заливка со специями остынет добавим в неё растительное масло.

    6. Нарежем колечками лук.

    7. В глубокой сковороде выложим слой рыбы, сверху кладём половину колечек лука и несколько лавровых листов.

    8. Повторим: слой рыбы, оставшийся лук и лавровый лист.

    9. Зальём заливкой, накроем плотно тарелкой (что-бы рыбка не прыгала, во время приготовления), затем крышкой и ставим на маленький огонь на 1 час, тушить до готовности.

    Приятного аппетита !

     



  • На главную