Рецепт салата из лосося «Санта Фе».

Продукты: 600 г филе лосося, половина красного болгарского перца, половина зеленого болгарского перца, 1 спелый авокадо, 1 помидор, несколько стеблей зеленого лука, 2 пучка кресс-салата, пучок свежей кинзы, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. свежевыжатого сока лайма, 1 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. горчицы, ? ч. л. молотого тмина, соль и перец про вкусу.

Приготовление: Чеснок разбавить через чеснодавку, и смешать с апельсиновым соком, соком лайма, оливковым маслом и горчицей, добавить тмин, перец и соль. Лук, кресс-салат и кинзу тонко порезать.

Лосось отварить или поджарить в масле, и залить приготовленной смесью. Оставить настояться в течение часа.

Перец и помидор порезать небольшими кубиками. Все ингредиенты перемешать, и соединить с лососем. Украсить салат пластинами тонко нарезанного авокадо и зеленью.

Рецепт салата из лосося со свеклой и яйцами.

Продукты: пучок зеленого лука, пучок зеленого салата, 1 зеленый перец, 1 красный перец, 100 г артишоков, 300 г свежего лосося, ? свеклы, 5 яиц, 3-4 картофелины, 3 помидора, 12 маслин, майонез.

Приготовление: Лосось отварить в подсоленной воде, охладить и порезать кубиками. Артишоки отварить и порезать кусочками, Свеклу очистить, отварить и натереть на крупной терке. Перец нарезать кубиками. Помидоры порезать ломтиками. Картофель отварить в мундире, очистить и порезать кусочками. Яйца отварить и порубить. Зеленый салат порвать на куски, лук мелко нарезать.

Зелень, перец и артишоки положить в глубокую салатницу, перемешать. В центр положить лосось. Сверху положить тертую свеклу, картофель, яйца, ломтики помидоров. Полить майонезом и украсить маслинами.

Рецепт салата из лосося с авокадо.

Продукты: 1 стебель сельдерея, 1 зеленый болгарский перец, 400 г лосося, 3 спелых авокадо, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, соль по вкусу.

Приготовление: Лосось пожарить, охладить и порезать. Сельдерей и зеленый перец нарезать небольшими кубиками и смешать со сметаной, раздавленным чесноком, лимонным соком и солью. Лосось выложить в центр тарелки, по краям выложить салат с перцем и сельдереем, и ломтики авокадо.

Рецепт салата из лосося с луком.

Продукты: 500 г лосося, 1 болгарский перец, ? пучка лука, ? пучка укропа, 3 яйца, майонез.

Приготовление: лосось поджарить и порезать кусочками. Перец нарезать кубиками. Зелень тонко порезать. Яйца отварить и порубить. Все перемешать и заправить майонезом. Сверху посыпать зеленью.