Ресторан Izumi славится отменной кухней во многом благодаря тому, что блюда готовятся, следуя истинным и выверенным рецептам японской кухни, соблюдая традиции и все тонкости приготовления – начиная с продуктов и ингредиентов, которые импортируются из-за рубежа, заканчивая мастерством повара. Сегодня как именно готовится салат «Тар-тар» из лосося в данном ресторане нам наглядно продемонстрировал шеф-повар Валера. Все его действия запечатлены фотографиями и зафиксированы текстом.

Итак, для приготовления 1 порции салата нам потребуются следующие ингредиенты:

282%29.jpg" /%

Перец – по вкусу

Листья салата – 20 гр

Лимон (лимонный сок) – 3 капли

Оливковое масло –3 гр

Грецкий орех – 5 гр

Основным компонентом салата является филе лосося.

283%29.jpg" /%

Его мы и начнем мелко крошить первым.

282%29.jpg" /%

281%29.jpg" /%

После того, как мы нарезали рыбу, отправляем ее в приготовленную заранее посудину, куда будет по мере нарезки добавляться все необходимое для салата.

281%29.jpg" /%

Далее приступаем к нарезке огурца, крошим его.

281%29.jpg" /%

281%29.jpg" /%

Помидор аккуратно избавляем от кожуры и так же мелко режем.

281%29.jpg" /%

Наступила очередь очистки авокадо от шкурки, которое позже нарезается такими же кубиками.

Затем такой же нарезке подвергается лук.

Далее в ту чашку, где у нас находятся все нарезанные ингредиенты добавляем майонез, соль и перец.

Тщательно перемешиваем.

Приступаем за маринад салатных листьев. В отдельную посудину руками рвем листья салата на средние кусочки.

Далее выдавливаем лимонный сок.

Добавляем оливковое масло, солим, перчим, перемешиваем.

Пока листья салата маринуются, можно заняться декором, украшеним блюда.

Перекладываем в тарелку салат,

в середину выкладываем маринованные листья салата.

Финальный штрих – мелко нарезаем грецкий орех и посыпаем им сверху салат.

Салат «Тар-тар» из лосося готов. Приятного аппетита!