• Как готовить Салат из лосося со спаржей с фото

     

    Ингредиенты:

    филе лосося (500-600г)

    растительное масло - 1 ст. л

    побеги спаржи - 200г

    стебель сельдерея - 1 шт.

    листья нескольких видов салата - 250г

    большой плод манго - 1 шт.

    зеленый лук - 4 стрелки

    натуральный йогурт - 100г

    горчица с цельными семенами - 1 ч. л

    анисовая водка (можно использовать белый вермут) - 1 ст. л

    черный перец и соль.

    Приготовление:

    На 4 порции.

    1. Филе рыбы порежьте крупными кубиками. Разогрейте масло на сковородке и обжарьте кусочки лосося в течение 2-3 минут.

    2. Промойте и очистите побеги спаржи и нарежьте кусочками по 4 см, затем поместите в кипящую воду, бланшируйте в течение 2 минут. Промойте ледяной водой и обсушите.

    3. Для приготовления соуса очистите манго и нарежьте кубиками. Кубики сложите в кухонный комбайн вместе с мелко нарезанным зеленым луком. Добавьте йогурт, горчицу, анисовую водку, все перемешайте до образования однородной массы. Добавьте черный перец и соль по вкусу.

    4. Нарежьте сельдерей. Выложите его в миску с лососем и спаржей. Аккуратно заправьте соусом и перемешайте так, чтобы не разломать кусочки лосося.

    5. Разложите листья салата по 4 тарелкам и выложите на них салат из лосося.

    Соус и рыбу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, тогда на приготовление салата уйдет всего несколько минут.

    Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться !

     



  • На главную