• Салат «Ницца» с лососем - Салаты - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

     

    Салат «Ницца» с лососем

    Французская кухня

    • 225 г молодого картофеля
    • соль
    • 2 яйца
    • 225 г стручковой фасоли
    • 225 г мелких помидоров
    • 200 г консервированного лосося
    • 50 г маслин
    • 1 кочан салата
    • 2 ст. л. каперсов
    • 8 филе анчоусов
    Для заправки:
  • 1 ч. л. неострой горчицы
  • 2 ст. л. уксуса на травах
  • 7 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст. л. рубленой петрушки
  • соль и молотый черный перец
  • Картофель хорошо вымойте и отварите в кожушках. Охладите и очистите. Стручковую фасоль отварите до мягкости примерно минут 7-10. Воду слейте, а фасоль охладите.

    Помидоры вымойте и разрежьте на четвертинки. Картофель нарежьте большими кусками. Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте на четыре части. В салатницу сложите картофель, фасоль, яйца, помидоры и лосось.

    Приготовьте заправку, для этого соедините оливковое масло, уксус, горчицу, разрезанный пополам зубок чеснока, посолите, поперчите и добавьте рубленную петрушку. Хорошо перемешайте и дайте настояться.

    На блюдо выложите листья салата а сверху готовый салат. Поверх салата выложите маслины, разрезанные пополам анчоусы и каперсы. Удалите из заправки чеснок и полейте ею салат.

    СОВЕТ: Если заправку приготовить заранее, она станет еще ароматнее: масло и уксус будут дольше настаиваться на пряностях.

    Салат подают с французской булкой как самостоятельное кушанье и как дополнение к основному блюду.

    Приятного аппетита!

    Кулинарные рецепты с фото

     



  • На главную