• Шкара из мойвы

     

    Мойва (свежемороженая): 500гр Лук: 2шт Для соуса: Вода: 200мл Чай чёрный: 1ст. л Соль: 1ч. л. с горкой Сахар: 1ч. л Корица: 0,5 ч. л Перец горошком: 1ч. л Лавровый лист: по вкусу Сок лайма (лимона): 1ст. л Масло раст. 100мл Фотографии пошагового приготовления рецепта Необыкновенно вкусное блюдо. Попробуйте - не пожалеете! Шкара - это блюдо, которое готовится из свежевыловленной мелкой рыбешки.

    Когда-то рыбаки готовили шкару прямо на берегу. Вот такое описание увидела к этому блюду. Попробуем приготовить. Рецепт приготовления блюда: как приготовить Шкара из мойвы. Рыбу разморозим, вымоем, потрошить и убирать головы не требуется! Лук очистим и нарежем полукольцами или целыми колечками.

    Для соуса: соль, сахар, перец, корицу и сок лайма (лимона) сложим в миску. Заварим в 200мл кипятка крепкий чай, процедим и перемешаем горячий чай с содержимым миски, старательно смешаем, чтобы соль и сахар растворились. Когда смесь остынет, добавим раст. масло. Дальше все просто: берём глубокую сковородку или сотейник - укладываем половину мойвы 1м слоем, сверху половину лука и несколько листочков лавра, потом оставшуюся рыбу, оставшийся лучок и еще несколько листочков лавра.

    Всё заливаем соусом, сверху кладём тарелку для пресса, чтобы рыба не "прыгала" во время тушения, накрываем крышкой и ставим на самый медленный огонь ровно на 1 час. Тем временем на гарнир отварим картофель, в который ничего кроме щепотки соли добавлять не будем. Когда рыбка будет готова, подаем ее с картофелем и нарубленной зеленью.

    Напитки - на ваш выбор))). Желаем приятного аппетита.

    То что рыбка получается ароматной - это значит не сказать ничего. Муж на лестничной клетке уже запах, зашел домой и сразу побежал ужинать.

    Так что. думаю, вы оцените блюдо, найденное мной по достоинству. Спасибо этим милым рыбакам, которые его придумали)))) Достоинства:ВСЁ.

    © 2014 www. abando. ru

     



  • На главную