Солим мойву в домашних условиях

Мойва – рыба морской стихии, которая относится к семейству корюшек. Мойва популярна во всем мире. Ее уловы огромны и растут с каждым годом. Несмотря на свои размеры и невзрачный внешний вид, мойва является очень полезной рыбой. В этой мелкой рыбке витаминов A, B12 и D больше, чем в мясе. В мойве присутствует витамин E и множество полезных микроэлементов, таких как бром, натрий, фтор, калий, фосфор. Фосфор помогает организму быстрее усваивать кальций, что способствует растворению камней в почках.

В мойве имеются незаменимые для организма омега 3 и 6 жирные кислоты, способствующие выведению из организма холестерина. Эта рыбка является обладательницей большого количества селена, который укрепляет иммунитет, улучшает состояние волос и костей, и йода, который препятствует появлению заболеваний щитовидной железы.

А еще мойва насыщена аминокислотами, такими как цистеин, треонин, лизин, метонин. Регулярное употребление мойвы способствует профилактике артрита, остеопороза, инфаркта и инсульта.

В кулинарии мойву жарят, запекают, отваривают, готовят под соусами, солят. Из этого рецепта Вы узнаете, как засолить мойву в домашних условиях .

мойва свежемороженая – 500 г; лавровый лист – 3-4 листика; черный перец горошком – 5-6 горошин; соль – 2,5-3 ст. л.

Способ приготовления:

Мойву тщательно промыть холодной водой несколько раз (промывать до тех пор, пока вода не будет прозрачной).

Сложить рыбу в глубокую миску, добавить лавровый лист, черный перец горошком и соль.

Тщательно перемешать руками.

Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник. Через 24 часа соленая мойва быстрого приготовления готова. Можно подавать к столу.

На гарнир можно подать картофельное пюре или отварной картофель.