Мойва – это морская рыба, обитающая в поверхностных слоях воды, является представительницей семейства корюшек. С началом нерестового периода, эта рыба устремляется поближе к берегу. Порой случается такое, что значительные количества мойвы, которая приплыла к берегу на нерест, выкидывает прямо на берег и он становится устланным этими рыбками. Кстати, эту рыбу, в частности на Курильских островах, Сахалине, Дальнем востоке и Камчатке, называют уёк. Надо сказать, что мойва достаточно популярна по всему миру. Эта рыба добывается в достаточно больших количествах, эта цифра за год достигает более полумиллиона тонн. Прежде всего, необходимо отметить, что содержание в мойве легкоусвояемых белков составляет 22%. В ее мясе нет соединительных ткачей, в результате чего она достаточно быстро готовиться. Польза мойвы заключается в том, что в ее составе содержатся витамин B12, A и D, причем их содержание значительно больше, нежели в любом животном мясе. В ней содержатся также незаменимые для человеческого организма омега 3 и омега 6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются полезными для сердца, зрения и мозга, а также активно способствуют выведению холестерина из человеческого организма. Достаточно богатой является наличие в мясе мойвы и таких очень полезных микроэлементов как бром, фтор, натрий, калий. Вот фосфор, который содержится в составе этой рыбы, способствует усвоению в организме человека кальция, а также помогает растворять камни, находящиеся в почках.