• Жареная мойва с гарниром из риса

     

    Мойва вкусна и в соленом и в жареном виде. Делать ее очень просто и быстро. К тому же, в жареной мойве в еду идет все кроме головы. Если вы ни разу ее не готовили попробуйте и она станет частым гостем на вашем столе.

    Ингредиенты:

    мойва – 500 грамм ;

    яйцо – 2 штуки ;

    мука – 100 грамм ;

    соль, черный перец по вкусу .

    Для гарнира:

    рис пропаренный – 250 грамм ;

    холодная вода – 0,5 литра + 0,5 стакана для разведения томатной пасты ;

    лук репчатый – 1 штука ;

    томатная паста – 2 столовые ложки ;

    растительное масло для жарки .

    Приготовление жареной мойвы с гарниром из риса.

    Берём требуемое количество ингредиентов.

    Мойву поместите в дуршлаг и хорошо помойте под холодной водой. Если вы используете мороженую рыбу, предварительно разморозьте ее при комнатной температуре. В миску разбейте два яйца и при помощи вилки слегка взбейте. На плоскую тарелку высыпьте муку, добавьте соль и черный перец. Все перемешайте.

    Возьмите мойву и поместите в взбитое яйцо, хорошо обмакните ее.

    Затем обваляйте ее в муке.

    На сковороду вылейте растительного масла, столько сколько необходимо для жарки. Хорошо разогрейте сковороду и обжарьте мойву с двух сторон

    до появления золотистой корочки. Следите за количеством масла на сковороде, его должно быть достаточно, иначе рыба начнет подгорать.

    Теперь перейдем к приготовлению гарнира. Для этого в кастрюлю вылейте холодную воду и доведите до кипения. Рис промойте и положите в кипящую воду. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 30 минут, пока вода вся не испарится.

    Для приготовления томатного соуса необходимо развести томатную пасту холодной водой до однородной консистенции.

    Лук очистите, помойте и нарежьте кубиками.

    Разогрейте сковороду и обжарьте лук до золотистого цвета.

    Добавьте разведённую томатную пасту, посолите, поперчите, при желание можно использовать различные специи, например, сушеный базилик, чеснок, тимьян. Дайте соусу увариться в течение 10 минут.

    Соедините отваренный рис с соусом.

    Все хорошо перемешайте. Выложите на тарелку рис и жареную мойву, украсьте зеленью или оливками.

     



  • На главную