• Поделитесь с друзьями

     

    Приготовление лосося.

    Приготовление лосося не займет у вас много времени. Лосось нельзя долго жарить, потому, что он становится сухим.

    Мы предлагаем вам разные варианты приготовления лосося.

    Рецепт 1. Лосось жареный с йогуртовым соусом, приправленный зеленью.

    4 филе лосося

    200 гр. натурального йогурта

    1 зубчик чеснока

    3 ст. л. измельченной зелени петрушки

    3 ст. л. измельченной зелени мяты

    1 ч. л. уксуса 5%

    соль, перец по вкусу

    1. Приготовление йогуртового соуса с зеленью.

    Уксус для соуса можно взять виноградный для более сильного кислого вкуса или яблочный для более мягкого и фруктового аромата.

    Смешайте йогурт, соль и перец в миске. Добавьте много рубленой зелени (петрушка и мята), зубок измельченного чеснока, уксус и хорошо перемешайте. Подавать этот йогуртовый соус с лососем или жареным мясом по вашему выбору.

    2. Приготовление филе лосося.

    Обжарить филе лосося в сковородке с небольшим количеством оливкового масла, не пережарить, чтобы не пересушить. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.

    Подавать лосось жареный вместе с йогуртовым соусом, приправленный зеленью.

    Рецепт 2. Бархатный суп из лосося.

    Вкус и идея этого супа оказались большим сюрпризом для меня. Возьмите эту идею, потому что она может иметь свое место в меню для вашего воскресного обеда или праздничного ужина с друзьями. Вы можете предложить его теплым в маленьких стаканах, как аперитив на ужин. Бархатистая текстура супа и восхитительный аромат вместе с изысканной подачей, поразит гостей.

    1. Сварить овощной бульон. Для этого очистить одну морковь и одну головку репчатого лука, 2 лавровых листа, 1 ч. л. соли без горки, 5 горошин душистого перца залить 1 литром воды и варить на медленном огне 30 минут.

    Ингредиенты для супа:

    400 гр. филе лосося

    2 моркови

    2 картофелины

    1 чашка (250 мл) белого вина

    1 л овощного бульона

    4 ст. л. жирных сливок

    2 ст. л. оливкового масла

    Соль и перец по вкусу

    маленькая баночка икры лососевых

    Вымыть, очистить и нарезать морковь и картофель кубиками. Очистите лук и нарезать его крупными кубиками.

    Обжарить овощи в 2 столовыми ложками оливкового масла в течение 5 минут.

    Вылейте белое вино, овощной бульон, добавьте нарезанный лосось (будьте осторожны, убедитесь, что нет никаких рыбьих костей). Добавьте соль и перец и варите на слабом огне в течение 40 минут.

    Положите все в блендер и взбейте в пышную кремообразную массу. Добавьте сливки для сливочного вкуса.

    Разлейте бархатный суп в небольшие стаканы и украсьте икрой лосося.

    Наслаждайтесь!

    Рецепт 3. Лосось на гриле со сливочным соусом с мятой и базиликом.

    Лосось, приготовленный на гриле — это одновременно просто и изысканно, благодаря сливочному соусу с мятой и базиликом.

    4 филе лосося

    25 г свежих листьев базилика

    25 г листьев мяты

    200 мл оливкового масла

    1 яичный желток

    1 чайная ложка горчицы

    2 столовые ложки жирных сливок

    мелко тертая цедра и сок одного лимона

    соль и м олотый перец.

    1. Залейте кипятком листья мяты и базилика буквально в течении 15 секунд. Вытащите зелень и обсушите бумажным полотенцем.

    2. Положите листья мяты и базилика с оливковым маслом в блендер и хорошо перемешайте.

    3. В миску, положить яичный желток, горчицу, соль и перец и взбейте, пока вы не получите гладкий соус.

    4. Постепенно добавляйте в соус оливковое масло с травами, постоянно взбивая, пока соус не станет густым и сливочным, как майонез. Добавьте сливки, лимонный сок и цедру лимона и тщательно перемешайте. Поместите этот соус в холодильник.

    5. Кистью смажьте филе лосося маслом. Готовьте рыбу на гриле на среднем огне в течение 4 минут с каждой стороны. 6. Подавать лосось на гриле со сливочным соусом с мятой и базиликом теплым.

    Приятного аппетита!

    Новые рецепты всегда в вашем почтовом ящике! Просто заполните форму

      ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ Ваш E-mail Ваше имя: Никакого спама. Гарантируем!
     



  • На главную