• Салат из кальмаров с рисом

     

    Если вы хотите удивить своих родных необычным блюдом, то рекомендуем вам приготовить салат с кальмаром. Он получается не только необыкновенно вкусным и нежным, но и очень питательным. Данный вид морепродуктов широко ценится за высокое содержание витаминов, белка и микроэлементов. Кальмары помогают выводить из организма лишнюю соль и поддерживают работу сердца. Также стоит отметить невысокую калорийность, что делает этот продукт любимым всех, кто “сидит” на диете.

    Мясо кальмаров очень нежное и приятное на вкус. Для приготовления салатов в основном используют отварные кальмары, но некоторые рецепты подразумевают использование жаренных, запеченных, копченых или же консервированных. Чтобы кальмар получился вкусным его нельзя варить дольше 3 минут. Если вы его передержите, то он получится слишком жестким. Если вы его решили пожарить, то сначала его надо отбить, а потом готовить на большом огне около 3-4 минут.

    К еще одному преимуществу этого питательного морепродукта можно отнести сочетаемость со многими продуктами. Особенно хотим отметить салат из кальмаров с рисом, рецептов которых очень много. Данное блюдо получается очень вкусным, сытным и сбалансированным. Придать ему разные нотки можно с помощью овощей, специй и разных соусов. Представленные ниже салаты получаются очень вкусными и не смогут оставить равнодушным ни одного человека.

    Содержание:

    Салат с кальмаром и черными сердечками

    Ингредиенты:

    • кальмар – 1 тушка
    • черный рис нероне – 30 г
    • салат айсберг – 20 г
    • сыр горгонзола – 10 г
    • сельдерей стебель – 10 г
    • перепелиные яйца – 3 шт.
    • красный лук – 1 шт.
    • помидоры черри – 2 шт.
    • легкий майонез – 10 г
    • сливки – 2-3 ст. ложки
    • соус табаско – 1 ст. ложка
    • тыквенное масло – 1 ч. ложка

    Заливаем тушку кальмара кипятком и добавляем буквально щепотку соды, очищаем и обжариваем, предварительно нарезав его кольцами. Поливаем их соусом табаско и оставляем мариноваться. Отварной рис смешиваем с сыром горгонзола и делаем из них шарики.

    Если есть специальные формочки, то можно сделать и сердечки. Далее подготавливаем овощи: рвем руками салат айсберг. режем помидоры и перепелиные яйца на половинки. сельдерей – тонкой соломкой, лук – полукольцами. Красиво выкладываем все ингредиенты слоями. Готовим соус: тыквенное масло смешиваем с легким майонезом и сливками, поливаем получившейся массой готовый салат.

    Салат с кальмарами, рисом и плавленым сыром

    Ингредиенты:

    • помидоры – 2 шт.
    • кальмары – 2 шт.
    • плавленый сыр – 1 шт.
    • рис отварной – 1/3 стакана
    • чеснок – 2 зубчика
    • майонез – 5 ст. ложек

    Нарезаем соломкой отварного кальмара, сыр и помидоры – кубиками. Добавьте рис и рубленый чеснок, заправьте майонезом.

    Диетический салат с кальмарами

    Ингредиенты:

    • кальмары – 0,5 кг
    • рис – 1 стакан
    • огурцы – 2 шт.
    • горчичное масло – 3 ст. ложки
    • зеленый лук – 1 пучок
    • пряные травы – 1 ст. ложка
    • соль – ? ч. ложки

    Смешиваем рис и отварного кальмара. нарезанного кубиками. Добавляем измельченный лук и огурцы. Посыпаем пряными травами и солью. В качестве заправки используем горчичное масло. Выкладываем салат в виде горки, посыпаем луком.

    Морской салат с рисом

    Ингредиенты:

    • соленая семга – 200 г
    • соленый палтус – 100 г
    • отварные кальмары – 500 г
    • рис – 1,5 стакана
    • крабы консервированные – 150 г
    • красная икра – 2 ст. ложки
    • майонез – 100 г

    Подготавливаем дары моря: нарезаем тонкой соломкой семгу. палтус, отварного кальмара и мясо крабов. Смешиваем с отварным рассыпчатым рисом и поливаем майонезом. Украшаем морской салат красной икрой.

    Салат из кальмаров с томатным соком

    Ингредиенты:

    • листья салата – 1 пучок
    • репчатый лук – 2 шт.
    • отварной кальмар – 2 тушки
    • консервированный горошек – 3 ст. ложки
    • томатный сок – 50 мл
    • яйца – 4 шт.
    • рис – 70-100 г
    • специи – 1 ч. ложка
    • зелень – 10 г

    Охлаждаем отварной рис и кальмары, последние нарезаем полукольцами. Измельчаем лук, зелень и яйца. Выкладываем на листья салата рис, кальмары и овощи, посыпаем зеленым горошком. Заправляем салат томатным соком со специями.

    Салат из запеченных кальмаров

    Ингредиенты:

    • кальмары – 2 шт.
    • сыр – 200 г
    • лук – 2 шт.
    • красный болгарский перец – 1 шт.
    • рис – 50 г
    • майонез – 2 ст. ложки
    • перец, соль и специи – 1 ч. ложка
    • сливочное масло – 50 г

    Тонкой соломкой режем болгарский перец и лук. На сливочном масле пассеруем овощи пару минут. Сырые кальмары нарезаем толстыми кольцами, посыпаем их специями, перемешиваем, чтобы они распределились равномерно. На противень кладем кальмары и овощи. Запекаем их 20 минут, потом смешиваем с готовым рисом и посыпаем тертым сыром. Салат перемешиваем с небольшим количеством майонеза.

    Салат с морепродуктами и морской капустой

    Ингредиенты:

    • морская капуста – 200 г
    • рис – 1 стакан
    • кальмары – 200 г
    • крабовые палочки – 200 г
    • консервированная кукуруза – 2-3 ст. ложки
    • огурец – 1 шт.
    • соевый соус – 2 ст. ложки
    • майонез – 2 ст. ложки

    Подготавливаем ингредиенты: варим кальмары и рис. Мелкими кубиками нарезаем крабовые палочки и кальмары, добавляем морскую капусту и кукурузу. Заправляем соевым соусом и майонезом, сверху выкладываем кружочки огурцов.

    Салат с кальмарами, овощами и фруктами

    Ингредиенты:

    • кальмары – 200 г
    • груша – 1 шт.
    • тыква – 100 г
    • капуста белокочанная – 50 г
    • рис – 50 г
    • изюм и цукаты – 100 г
    • сметана – 4-5 ст. ложек

    Шинкуем капусту, отвариваем тыкву и режем ее мелкими кусочками. Рис и кальмары отвариваем отдельно. Кальмары режем соломкой, все перемешиваем вместе с тонкими ломтиками груш и сметаной. Сверху посыпаем салат цукатами и изюмом.

    Салат с тофу и кальмарами

    Ингредиенты:

    • тофу – 100 г
    • пекинская капуста – 100 г
    • рис – 100 г
    • кальмар – 1 тушка
    • дайкон – 50 г
    • сельдерей – 50 г
    • зелень – 20 г
    • уксус – 2 ст. ложки
    • масло оливковое – 2 ст. ложки
    • парика молотая и соль – ? ч. ложки

    Тофу режем кубиками, отварные кальмары – соломкой, смешиваем с измельченной пекинской капустой. сельдереем и зеленью. Из отварного риса формируем маленькие шарики, выкладываем их поверх салата. Трем на мелкой терке дайкон. смешиваем с оливковым маслом и уксусом, настаиваем несколько минут. Потом добавляем паприку и соль, поливаем соусом салат.

    Салат с рисом и копченым кальмаром

    Ингредиенты:

    • копченый кальмар – 200 г
    • яйца – 2-3 шт.
    • огурцы свежие – 2 шт.
    • укроп – 1 пучок
    • рис – 50 г
    • зеленый лук – 30 г
    • оливковое масло – 1 ст. ложка

    Берем копченого кальмара и чистим. Если он мягкий, то это можно не делать. Нарезаем его соломкой, смешиваем с рублеными яйцами, огурцом, укропом и луком. Добавляем отварной рассыпчатый рис. Перемешиваем ингредиенты с оливковым маслом.

    Салат с кальмаром, рисом и орехами

    Ингредиенты:

    • яблоки – 2 шт.
    • рис круглый – 50 г
    • кальмары – 3 шт.
    • твердый сыр – 200 г
    • грецкие орехи – 100 г
    • кедровые орехи – 40 г
    • лимонный сок – 1 ст. ложка
    • петрушка и укроп – ? пучка
    • оливковое масло – 3 ст. ложки

    Отвариваем и режем кружочками кальмары, поливаем лимонным или лаймовым соком. Добавляем к ним тертый сыр и рубленую зелень. Затем поджариваем на сковороде грецкие орехи. отвариваем рис. Все перемешиваем и добавляем яблоки, порезанные на очень мелкие кусочки или тертые на терку. Заправляем салат оливковым маслом и посыпаем кедровыми орешками .

    Праздничный салат с кальмарами и курицей

    Ингредиенты:

    • куриное филе или окорочок – 100 г
    • кальмары – 100 г
    • маслины – 50 г
    • рис – 50 г
    • маринованный огурец – 1 шт.
    • чеснок – 2 зубчика
    • сухое белое вино – 50 мл
    • вода – 50 мл
    • лимонный сок – 1 ст. ложка
    • красная или черная икра – 1 ст. ложка
    • майонез – 50-70 г

    Отварное куриное филе мелко режем, кальмаров отвариваем в смеси вина и воды, режем такими же кубиками. Рис варим привычным способом, огурец и маслины измельчаем. Соус делаем из майонеза, красной икры. лимонного сока и рубленого чеснока. Все смешиваем вместе с соусом. При неимении такой икры, ее можно заменить икрой из мойвы.

    Понравилась статья?

    (Оцени статью по 5-ти бальной системе! № звезды - означает количество баллов.)

    Loading.

     



  • На главную