• Салат на зиму с рыбой

     

    Ингредиенты

      Мойва свежая - 3 килограмма Морковь - 1 килограмм Лук репчатый - 1 килограмм Соль - 2 столовые ложки Сахар - 3 столовые ложки Масло растительное (подсолнечное) - 400 мл Перец черный молотый - 1 чайная ложка Уксус 9% - 200 мл Томат (помидор) красный - 3 килограмма

    Приготовление

    Салат на зиму с рыбой внесет приятное разнообразие в питание в зимнее время. Излишне говорить, наверно, что салат отличается превосходным вкусом. Но добавлю, что он еще и весьма сытный.

    1. Вымытые помидоры пропускаем через мясорубку и полученную массу выкладываем в кастрюльку. Варим 1 час на маленьком огне.

    2. Почищенную и помытую морковь натрем. Лук измельчим и вместе с морковью положим на сковороду, подольем немного растительного масла и пассируем, до появления приятного золотистого цвета.

    3. Поджаренные лук и морковь выложим в помидорную массу, подсыпем перец, соль и сахар, хорошенько перемешаем.

    4. Промытую мойву кладем в кастрюлю, где уже лежит помидорная масса с овощами, перемешиваем и держим на маленьком огне 30 минут. Подливаем уксус, остатки растительного масла и кипятим 5 минут.

    5. Сняв с плиты, раскладываем горячий салат на зиму с рыбой по стерилизованным банкам, закатываем. После того как банки остынут, несем на место обычного хранения заготовок.

     



  • На главную