Многие считают, что мойва сорная рыба и это хороший корм для кошек и не более. Рыба хоть и мала по “росту” зато полезна для здоровья, ну и если правильно готовить, то и вкусна. Если вы придерживаетесь другого мнения, то значит вы не пробовали паштет из мойвы. И самое главное на приготовления этого блюда не надо тратить много денег, ну и конечно же времени.

Ингредиенты паштета

• свежая мойва, 0.3 кг.
• одна головка лука;
• сок половинки лимона
• оливковое или подсолнечное масло
• немного розмарина, перца, майорана.

Чтобы мойва максимально сохранила в себе полезные качества используйте для готовки пароварку. Луковицу нужно очистить, порезать на небольшие кусочки, а чтобы не “плакать” рекомендуем прочитать статью как почистить лук без слез. После этого нужно легонько потушить лук используя растительное масло и добавив туда приготовленные специи.

Спассированный лук и приготовленную мойву нужно будет положить в блендер, в эту массу добавить лимонный сок, соль по вашему усмотрению и тщательно прокрутить, чтобы получилась однородная паста. После этого паштет можно употреблять. Чтобы бутерброд был не только вкусным, но и полезным для здоровья, используйте хлеб из муки грубого помола с отрубями.

Чтобы вы сразу не убежали на кухню почитайте еще немного полезной информации.

1. Не гонитесь за размером рыбы. Не зря говорят “размер имеет значение”, в данном случае маленькие рыбки более полезны чем крупные особи. Все дело в экологии, рыба морская и поэтому чем дольше она живет, тем больше “собирает” в себе тяжелые металлы.
2. Если вы любите рыбу горячего копчения, то знайте, что с копотью рыба впитывает в себя различные канцерогены, а это повышает в итоге риск онкологических заболеваний.
3. Мойва хоть и мала, но жир в ней все же есть. Но в отличие от животных жиров, рыбий жир полезен для организма, т. к. в нем содержаться важные для здоровья сосудов Омега 3. Эти полиненасыщенные жирные кислоты не только защищают сосуды от отложения холестерина на их стенках, но еще и не дают разрушаться гематоэнцефалическому барьеру. Таким образом рыбий жир еще и полезен для профилактики деменции (старческое слабоумие).
4. У большинства морепродуктов есть один большой положительный плюс – это конечно же микроэлемент йод, без которого щитовидная железа страдает и организм “засыпает”. Мойва в этом плане не исключение.
5. Кроме йода, в рыбе есть такой микроэлемент как хром. О полезных качествах этого микроэлемента нужно знать любителям сладкого. Ведь благодаря ему тяга к сладким вкусностям снижается, а еще хром улучшает у клеток чувствительность к вырабатываемому организмом инсулину. Благодаря чему, клетки хорошо перерабатывает сахар и его уровень держится в норме. Такая особенность пожалуй очень важна для людей страдающих сахарным диабетом II типа.
6. Ну и конечно же стоит упомянуть, что рыбный белок легко усваивается организмом. А ведь белок, в конечном итоге расщепляется на аминокислоты, из которых организм “строит” новые клетки.